Cena de Año Nuevo - La Barquera

Restaurant  ubicado en el segundo piso del Hotel, con vista  al mar. Incluye Cena y después de 00:30 horas  fiesta en Salón Ballroom: Orquesta Giolito y Su Combo y bar abierto.

Bebestibles: 2 aperitivos de autor, ½ botella de vino (Caliterra Tributo) por persona, bebidas, café o té. Espumante a media noche y cotillón.

Unidad: Viña del Mar

Fecha: 31 de diciembre de 2016

Hora inicio: 21:00 Horas 

Luego fiesta en Salón Ballroom

Lugar: Restaurant La Barquera, segundo piso Hotel del Mar.

Valores por persona.

Tarifas incluye IVA.

Valores Enjoy aplicable a tarjeta Enjoy Club sin importar categoría. (Descuento Enjoy Club no valido en pre-venta.)

*Valor niño de 5 a 12 años

Appetizer

Escabechado de Pato Confit con panna cotta de mango y mostaza antigua

Pulpo grillado con chips de zanahorias al jengibre y crocante de Hanakatzuo

Ostión grillado sobre caponata al balsámico y emulsión de vainillas

Souoe d’ Jour

Bisquet de Langosta

Entrada

Camarón Jumbo, Trucha ahumada, Centolla, Ostras Confitadas y Gelée de Chardonnay, hortalizas Baby, flores comestibles, Tubo de Quinoa negra y aire de tomates secos italianos

Sorbet

Té Verde Matcha, Jengibre y limón caramelizado 

Plato de fondo

Mero confitado y Crocante de Centolla y Filete de Wagyu en reducción de Malbec, Hongos Morchelas Mantequilla de trufa, Lingote Vichysoisse y Mousseline de Foie Gras. 

Postre

Texturas de chocolate y crocantes de frutos rojos, aire de maracuyá y Sorbete de guayaba.

Appetizer

Mini empanaditas capresse.

Entrada

Trinchos de ave con salsa de queso cheddar.

Principal

Filetitos de res y cremosa de papas con chips de bacon crocante.

Postre

Lingote de chocolate relleno de dulce de leche, salsa de vainilla y  praliné de almendras.

VALOR ADULTO NORMAL: 225.000

VALOR NIÑO NORMAL: 40.000

VALOR ADULTO ENJOY: 200.000

VALOR NIÑO ENJOY: 36.000

Valores no incluyen cargo por servicio*