Restaurant ubicado en el segundo piso del hotel, con vista al mar.
Incluye cena y después de 00:30 horas, fiesta en OVO Night Club con bar abierto.
Bebestibles: Aperitivo de autor, 1⁄2 botella de vino (Caliterra tributo) por persona, bebidas,
café o té, 2 tragos por persona, espumante a media noche y cotillón.
Fecha: 31 de diciembre de 2015.
Hora: 21:00 horas.
Lugar: Restaurant La Barquera, segundo piso Hotel del Mar.
MENÚ
Appetizer
Ostra fresca en gel de chicha morada y limón sutil.
Cuillere de ciervo & espuma de foie grass.
Tartar de lomo wagyu, mostaza antigua y soya.
Primer plato
Nuestros frutos de mar en texturas
(Locos – camarones – pulpo – ostiones – espuma de langosta)
Sorbet
Albahaca – maracuyá y espumante.
Plato de pescado
Mahi mahi ahumado en hojas de plátano, ostiones, camarones, espuma de lemon grass y vegetales encurtidos en miel de maple.
Sorbet
Pomelo rojo y sake.
Platos de carne
Filete de wagyu, terrina de puerros ahumados & queso mimolette jeune, salsa oscura de
cabernet franc y escamas de sal de trufa.
Postre
Dacquoise de vino tinto, cremoso de mascarpone, gelée de zarzaparrilla acompañado de
helado de cinnamon y mini tableta de chocolate dorado.
MENU NIÑOS
(hasta 10 años de edad)
Entrada
Pinchos de pollo crispy.
Plato principal
Mini filetes de res con papas al gratín y tomates cherry
Postre
Mousse de chocolate blanco, helado de dulce de leche y trozos de plátanos
Open bar en jugos naturales y bebidas, además de champin
(espumante para niños y embarazadas) para hacer un brindis en familia.
VALORES POR PERSONA.
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